茄子干怎么做好吃

茄子干怎么晒好吃
　　茄子干的做法挑选鲜嫩的茄子。去蒂，摘去尾部，清洗干净。将茄子切成滚刀块。切好的茄子块浸泡在清水中。锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水。盖上锅盖焖一下。用锅铲翻动，使茄子块完全变色。用漏勺捞出来沥干水分。水分沥干以后摊在筛子上晾凉。置太阳下。

凉拌茄子干怎么做
　　食材用料茄子相克食物盐蒜泥香葱相克食物干辣椒相克食物生抽醋相克食物鸡精香油凉拌茄子干的做法1.选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干2.吃的时候用热水泡软，控干水分即可3.将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐。

油茄子干咸菜怎么做
　　水烧开后放入茄子干煮15分钟左右.焯好的茄子干控水、撰干后切段大约2——3厘米.锅内加油，葱姜蒜入锅炒香，加入茄子干，翻炒.加入老抽，加盐翻炒出锅即可

风干的茄子干怎么做好吃呢
　　榛蘑茄子干原料：茄子干、榛蘑、黄豆。做法：1.茄子干、榛蘑、黄豆全部洗净泡发，黄豆用开水煮五分钟，捞出。2.先用油炒榛蘑、黄豆，之后放入茄子干略炒，放盐和酱油，加水没过菜，盖上锅盖焖10分钟左右即可。

茄子干咸菜怎么做好吃
　　好吃的很多呀！卤腐就是豆腐乳、弥渡酸腌菜、萝卜丝炸、香菇炸、藕炸、茄子炸、洋丝瓜炸、泡椒小米辣、萝卜炸、易门豆鼓、汤池老酱、太多了

茄子干怎么吃
　　大豆油60克干炸茄子的特色：色泽金黄，外脆里嫩，咸鲜香美。教您干炸茄子怎么做，如何做干炸茄子才好吃1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克淀粉50克加水调成蛋粉糊，再加15克油拌。

茄子干咸菜怎么做好吃
　　好吃的很多呀！卤腐就是豆腐乳、弥渡酸腌菜、萝卜丝炸、香菇炸、藕炸、茄子炸、洋丝瓜炸、泡椒小米辣、萝卜炸、易门豆鼓、汤池老酱、太多了

茄子干的晒制方法茄子干的晒制方法大全
　　1、晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子，更适合晒制茄子干。2、把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净不需要去皮，切成条状后撒适量细盐拌匀。3、把茄子挤掉水，放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟。4、把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开。

怎么晒茄子干
　　把茄子从中间节一刀，不要切断，然后放到锅里煮到半熟，再拿出来放冷，然后放到阳台上晒，天气好的话一天就行了.黄瓜切片然后放到阳台上晒.地瓜分为地瓜丝和地瓜干.地瓜丝只要刨成丝然后拿去晒就行了，地瓜片要去皮煮熟然后切片再拿去晒.这个要晒到完全干为止，这样存放的时间就很久。

怎么做茄子干才能变软
　　材料五花肉120g，茄子干100g，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐3g。做法1、茄子干用水浸泡半小时；2、五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用；3、葱切小段，姜切片备用；4、炒锅注油，倒。