牛脚家常最简单的做法有哪些

清炖牛脚的做法和配料
　　买一些牛脚回来，剁成小块，八角山药辣椒，花椒，豆瓣酱，生抽老抽，冰糖，放到锅里面煮

鼎爷焖牛脚做法
　　黄焖牛脚的制作材料：主料：牛脚400克，菜心8棵。调料：卤汁，老抽，盐，鸡精，糖，叉烧酱各适量。1.牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。2.菜心焯水；其余调料调成红汁备用。3.菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。

湘菜的姜辣牛脚做法
　　湘西部落小编的解答1.牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。2.切好作料待用。3.作料下热油锅，煸出香味。4.加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。5.炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。

当归炖牛脚的做法
　　第一步，洗干净准备好的牛脚，切成小块放入水中煮开，然后用勺子撇掉上面的油沫，再将牛肉捞出，过凉水冲洗一下。第二步，把牛肉和洗干净的当归、红枣、萝卜放入锅内。第三步，中火慢炖牛肉，使当归、枸杞、红枣味道深入汤和肉中。第四步，肉汤炖好以后加适量葱、香菜就可以享受美味。

牛脚怎么做
　　1.先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯=过=水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才。

炖牛脚的正确方法
　　1、红烧牛脚做法：将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅、炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来。2、牛蹄花做法：将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀三刀六瓣，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。牛肉片用湿淀粉15克，。

清炖牛脚怎么做好吃
　　1.先煮沸一锅水，放进牛脚，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来牛脚，扔掉水。2.在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的牛脚，放点白胡椒粉，很重要的一点便是添加少量白米醋。1、用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋。

香辣牛脚火锅的做法
　　主料：牛脚两只、羊肉适量、牛肉适量、鱼丸适量、香菜适量、菜花适量、萝卜适量、生菜适量、豆腐适量、素鸡适量、粉带适量、香菇适量。辅料：生姜适量、大蒜适量、大料适量、蒜苗适量、盐适量。1、牛脚洗净，拔毛、切大块2、入冷锅中，大火煮。

牛脚怎么做
　　有烧牛脚、红烧牛脚、牛蹄筋三种做法。烧牛脚将生牛脚放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用。芡粉加水20毫升调成芡汁用热油锅煸油菜心，随即将牛脚、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入。煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。红烧牛脚将牛脚蹄收。

清炖牛脚怎么做
　　萝卜，最好加点虾米材料黄豆2两，姜2片，蜜枣半颗，牛脚300克，胡萝卜1根，盐做法1.黄豆洗净用清水浸泡半小时，胡萝卜去皮.切成小块.2.牛脚洗净，和其他材料一起放进锅里，加清水68碗，大火烧开后，撇去浮沫，30分钟后转小火煮1个小时，下盐调味.即可熄火.