如何做盐水鸭怎样做盐水鸭南京盐水鸭怎么做

南京盐水鸭正宗复卤配方
　　八角5克、砂仁5克、肉豆蔻2克、草果6克、丁香1克、三奈2克、小茴香2克、香叶4克、白豆蔻3克、辣椒10克、黑胡椒3克。卤水调料：老姜片140克、大葱段80克、洋葱块200克、料酒150克、胡椒粉3克、冰糖10克、鸡精3克、味精3克、食用油100克、猪油200克。食材：新鲜嫩肥鸭。

正宗南京盐水鸭的密方
　　南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。[1]盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老。

南京盐水鸭多少钱一只
　　看你是何用途。礼盒包装的有四十几的，有一百多的，比如“金陵印象”是120左右，里面有一只整鸭，还有鸭爪、鸭脖等。如果自己吃的可以买没有外包装盒的，超市一般有两种，一种是半只装的，相对便宜；另一种是整只装的，稍贵的，好点的整只的大概四五十。另外的话盐水鸭当中鸭子品种也。

南京盐水鸭怎么吃美食
　　材料主料：鸭1750克，调料：盐100克，八角30克，桂花酱10克，花椒5克，大葱20克，姜5克，黄酒10克做法1.鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中；2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料葱20克、姜5克、绍酒10克和水30杯，煮40分钟后就做成。

怎么在家做正宗的南京盐水鸭
　　南京盐水鸭时间：1小时以上主料：光嫩鸭1只葱姜大茴香辅料：盐花椒五香粉清卤做法步骤：1.将光鸭的翅尖、脚爪斩去，清理出内脏和血管，放入清水中浸泡，以去血水，洗净沥干2.用精盐、花椒、五香粉合在一起炒热成炒盐。用炒盐将鸭身里外都抹匀，将鸭放入容器内腌1小时，腌好后取出鸭子。

南京盐水鸭多少钱一只
　　看你是何用途。礼盒包装的有四十几的，有一百多的，比如“金陵印象”是120左右，里面有一只整鸭，还有鸭爪、鸭脖等。如果自己吃的可以买没有外包装盒的，超市一般有两种，一种是半只装的，相对便宜；另一种是整只装的，稍贵的，好点的整只的大概四五十。另外的话盐水鸭当中鸭子品种也。

怎样做简版盐水鸭
　　前言连着以前自己做半只盐水鸭，记得是吃过4只了。前3只，是“欺负”小师妹吃到，读书时，与一个南京籍的师妹分配在一个实验小组，小师妹性子懒，又赖皮，每次做完实验，说好写实验报告的事儿，是轮流写的，她总是软泡硬磨，让俺去写，一番讨价还价，讲好条件后，俺被哄到不知道天高地厚，骨头。

南京盐水鸭怎么做
　　

南京盐水鸭味道
　　南京盐水鸭以其皮薄肉嫩、色泽油亮、味道鲜美而著称。南京盐水鸭选用优质鸭肉为原料，经过精心腌制和烹饪，使得每一只盐水鸭都是传统与现代完美结合的杰作。其最大的特点在于“咸鲜适中”，既保留了鸭肉本身的鲜美，又通过腌制过程中的盐分和其他佐料的融合，赋予了肉质更为丰。

南京盐水鸭的地理标志
　　项目内容地理标志产品名称南京盐水鸭地理标志类别农产品地理标志保护范围江苏省南京市行政区划范围。地理坐标为东经118°22′00〞～119°14′00〞，北纬31°14′00〞～32°37′00〞。申报单位江苏省南京鸭业协会批准时间2012年8月3日技术质量控制规范AGI2012。