干香菇发霉了还能吃吗

香菇时间放久了会不会有毒
　　香菇放久了可能会产生发霉变黑，引起变质反应，这样的香菇是不能食用的；而保存良好没有发霉变黑的香菇是可以食用的。注意事项：1、脾胃寒。干香菇的鲜味成分和香味成分香菇精等，在干燥中浓度提高，所以干香菇闻起来更感鲜香。利用太阳能干燥的香菇，干制过程也部分完成了所含麦。

如何判断香菇变质了
　　如有则是发霉变质的现象，如果是干香菇的话，一旦变质了颜色也会有变化，里面还可能长虫子。2、闻：闻香菇是否有异味，还有无香菇特殊香气，如果闻着味道散发一股霉味、发酵腐败食物的味道，则说明香菇是发霉变质了，干制的香菇如果坏了还可能闻到一股其他的特殊异味。3、摸：用手摸。

干香菇放一段时间怎么发白了上面像是发霉一样
　　干香菇放置一段时间后发白，并且外观类似发霉，可能是因为以下原因：香菇自身特性：干香菇上的白色物质如果是絮状鳞片，这是香菇生长的正常产物，是可以食用的。在同一筐香菇中，鳞片多的香菇通常含水量较低且更加嫩，质量相对较好。香菇发霉：如果干香菇表面的白毛是霉菌菌丝的。

香菇干发霉了还能煮来吃吗有没有毒拜托各位了Q
　　如果很干的话是不会发霉的，阴雨天空气潮湿的话会吸潮可能会发霉。要是想不发霉的话把它晒的很干然后塑料袋密封好就好了。

散称干香菇保质期是多久
　　一般散装干香菇的存放应该是阴凉干燥密封。越夏贮存要格外小心，如果存储不当，很容易生虫。所以香菇在越夏的时候一定要晒干，然后密封存于阴凉干燥通风的地方，如果量大，条件好的话可以放在冷库存放。如果是家庭用，量小的话可以密封放冰箱存放。香菇只要保存好不发霉长虫都可。

干香菇泡一晚上可以吗
　　这个温度可以快速泡发香菇并保留它的鲜味。2、盖上盖子然后用力摇晃一下，时间在2分钟左右就行，然后浸泡2个小时左右，打开盖子会发现香菇已经膨胀，含水量也是比较高的。如果干香菇有一点发霉，但是内部没有变质，可以将发霉的干香菇放在太阳底下暴晒。暴晒之后除去霉斑还是可。

干香菇有霉还能吃吗
　　不能。发霉的怎么食用？

干香菇长了肉虫怎么吃
　　长虫子的干香菇是可以吃的，但是要处理干净。比如米里的虫子，酱里的蛆，都很正常的。香菇天然的都有虫子的，要经过晾晒就没有了！2，干香菇虫子的是没有毒的，洗干净可以吃，不要有心理障碍。以后保存香菇要用保鲜袋子放到冷冻箱里，就不会发霉，也不会生虫子了。

干香菇长白毛可以晒吗
　　香菇是菌类，但是干香菇一旦发霉了长白毛，在太阳下晒也没用，其实是已经霉变了。食用过多会引起中毒，因此发霉腐败的香菇是不能食用的。香菇已变质，即使清洗后食用也无营养，还会残留霉菌，因此不建议食用。

夏天时怎样保管干香菇不生霉长虫
　　香菇是我国南北盛产的一种高等食用菌，营养成份高，有很高的食用价值。但夏季生长的香菇易生虫，保管不慎，到秋季全部会被虫蛀空。现介绍一种保管方法：将香菇放在阳光下曝晒，晒至下午等干燥时，将香菇装入塑料袋内，喷几口白酒或酒精，扎紧袋口，不使其露气，这种保管法可以保证香菇。