大酱炖鱼怎么做如何做好吃

酱鲫鱼炖豆腐的做法有哪些
　　炖鱼的方法在东北农家院和北京农家院都比较常见，城里很少这么做。有人去农家院吃过之后，回来自己想做却不知道怎么做，这么好吃的做法别。但是非常好吃！材料主料：鲫鱼1条；辅料：豆腐300g、东北大酱或豆瓣酱2勺、生抽2勺、葱1/3根、姜2片、花椒6粒、八角1个、糖5g、料酒30g酱。

正宗铁锅炖鱼酱料配方
　　东北铁锅炖鱼酱配方铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜，成菜酱香浓郁，带有轻微的辣味。酱料的做法是其制作关键，具体做法是：1。东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各500克炒香，滤出料渣。

谁能知道铁锅炖鱼的那个酱料的配方
　　东北铁锅炖鱼酱配方铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜，成菜酱香浓郁，带有轻微的辣味。酱料的做法是其制作关键，具体做法是：1。东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各500克炒香，滤出料渣。

炖鱼可以放干黄酱吗
　　炖鱼可以放干黄酱。酱焖鲫鱼的做法：材料：鲫鱼4条、干黄酱70克、花椒10粒、八角3颗、干辣椒2颗、姜3片、蒜4瓣料酒：1大匙油盐制作步。加入大酱翻炒。7、加入2碗水。8、加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。9、把炖好的鱼捞出装盘。10、把蒜末加入剩余的汤汁。

铁锅炖鱼里放的酱一般是什么酱
　　东北铁锅炖鱼放的是东北大酱，或者是香其酱。东北大酱是指农家酱，臭臭的那种，市面上能买到的许氏大酱味道和东北农家酱最接近。

鲅鱼如何做法
　　旁边的是东北大酱4锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅5放入鲅鱼煎一下6在倒入料酒白糖醋酱油老抽八角花椒粉东北大酱炒香7倒入适量的水8再放入土豆块9这是干苏子叶，用它来做汤炖鱼很好吃的10盖盖，大火炖开再转中火。

乡村炖鱼怎么做的急需详细资料
　　不然什么鱼皮都经不起使劲地翻炒第三点：煎鱼的时候用醋烹一下，不多说了，那个味道自己闻闻就知道了，一个字“美”第3点：佐料炖鱼的时候要多放，比如葱姜蒜，还有酒，不要小看它们，少一个也不好吃的，还有出锅前最后放香菜。那些盐味精什么的我就不说了最后，有些时候放些大酱，会起。

家里炖鱼买什么鱼好吃
　　可以用鲫鱼来炖，做法如下：锅，在放入适量的味精。主料：鲜鲫鱼600g辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、大蒜适量、酱适量、干辣椒3个、大葱适量、大酱适量、白醋适量、大料适量、酱油适量步骤一：把鲫鱼宰好清洗干净。步骤二：把配料准备好，葱。姜、蒜切成小段。步骤。

铁锅炖鱼酱料配方
　　东北铁锅炖鱼酱配方铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜，成菜酱香浓郁，带有轻微的辣味。酱料的做法是其制作关键，具体做法是：。东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各500克炒香，滤出料渣。

白洋淀炖鱼的做法
　　选料鱼品种要全，配料为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋炖鱼最好还是一般醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大。其步骤是先热锅，锅热放油，放五花肉煸炒几下放稀释过的大酱及其它佐料，把收拾好的鱼下锅，不放水或汤，用醋酱油补水份刚好。