有蚝油生抽拌面酱大蒜盐油味精鱼露这些调料可以用来做什么菜

求餐厅厨房各种调料的作用用途和效果
　　各种调味料的作用一液体味料酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。。辛香料葱：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。蒜头：常用之爆香料，可搭配菜。

佐料和调味料的区别
　　蚝油、XO酱、HP酱。发酵的调味料：酱类：酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。酒类：料酒、味醂、酿造醋。调味料最常见的介绍1食盐、白糖、味精、醋2葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。3胡椒、。

甜酱和辣酱怎么做
　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。鱼露酱材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1。和其它的调味料混合均匀即可。用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就。

老烫放什么调料好
　　蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。C八角、桂皮各1。D味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。制作：1、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小。

未加工调味料有哪些
　　有效成分为简单化学品的：食盐、白糖、味精、白醋。单一植物成分，鲜用：葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、。卤水、蚝油、XO酱、HP酱。发酵的调味料：酱类：酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。酒类：料酒、味醂、酿造。

各种调味剂在菜中起什么作用
　　味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋、等食物也可以提鲜。鲜味不能单独存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生辉，故有“无咸不鲜”，“无。粒后多用于炒爆菜的调料。蒜泥用以调拌成菜，蒜头还可腌渍成醋蒜、糖蒜、泡蒜等。大蒜原产于欧洲南部和中亚。最早在古埃及、古罗马、古。

能致癌的调料有哪些
　　以下是一些被认为可能致癌的调料：鱼露：在制作鱼露时，会将鱼虾下脚料加入许多盐熬制，因此这种调料中都含有大量的乙酸和乙酯，在经过消化后都会形成一种致癌物。鸡精：鸡精中含有比较高的盐及谷氨酸钠等其他香料，这些香料带来的巨大压力肠胃很难承受。虾酱：虾酱中也含有。

做完香肠剩了3斤猪皮用来做些什么好吃
　　味精调味后即成。[2]鱼露猪皮萝卜主料：干猪皮1块重约2两约80克，白萝卜1只重约1.5斤约900克，姜3片，蒜肉2粒，二葱头1汤水晶猪皮冻匙，葱2条。配料：调味料：鱼露4汤匙，生抽1汤匙，冰糖1小块，盐1/4盐匙，胡椒粉少许，清水1/2杯。芡料：生粉1.5茶匙，清水1汤匙，麻油少许。做法：1、猪皮要。

牛肉粉调味料里有牛肉吗
　　调味料的常见介绍：1、食盐、白糖、味精、醋。2、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。3、。蚝油、XO酱、HP酱。6、酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。7、料酒、味醂、酿造醋。二、调味品的历史沿。

在家里请客有哪些简单又拿的出手的菜可以做
　　生抽，蚝油，香油搅拌均匀倒在皮蛋上。5，锅里加适量的油，烧热浇在菜上，就可以了。食材：包菜。辅料：辣椒，大蒜，白糖，盐，花椒，醋，味精，香油。生抽、老抽、姜片、盐、叉烧酱，用手把这些调料均匀的涂抹在鸡身上，用牙签在鸡身上扎眼方便入味，用保鲜膜封上腌制五个小时以上，鸡腌制好。