西餐中的牛排选用的是牛身上哪一部分的肉

西餐都有哪些
　　鸡肝牛排等。简洁与礼仪并重英式西餐英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。英式。

怎样腌西餐牛扒
　　牛排的时候你可以买点小苏打，或者嫩肉粉，腌制的时候，别放盐，嫩的关键在于含多少水分而盐能脱水，加盐腌制会使牛肉更老准备个容器，把嫩肉粉加个鸡蛋搅拌好，加入葱姜黄酒放入少许酱油，放入牛排搅拌均匀后加水盖住牛排腌制2小时左右就可以开始烹饪了ps可以选用红酒腌。

牛肉哪个地方的肉适合红烧
　　牛身上那个部位红烧好吃牛三角肉最适合红烧。西餐中牛肉很少用于红烧，但中餐不同。选用牛三角肉，也就是靠近腿部的肉质，由于韧度适中，。可作牛排。6、牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒。7、牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉。8、尾龙扒：脂肪含量低，肉质。

牛身上的部位都有哪些
　　大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。“上脑”脂肪交杂均匀，有明显花纹；“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。炒菜用什么牛肉：溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。。

西餐有哪些
　　什么样的菜选用什么酒都有严格的规定。法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴：。啤酒鸭等。以上只是西餐的一部分代表菜品，并不代表全部。实际上，西餐的种类非常丰富，不同的国家和地区都有自己独特的菜肴和烹饪风格。

制作牛扒选用那个部位的肉比较好及制作方法
　　拌在牛扒旁，即成。3黑椒牛扒主料：牛里脊配料：土豆饼、鲜西红柿、小葱头调料：黑椒碎、布朗少量、白兰地酒、鲜奶油制作：将牛里脊改刀成牛扒，上火煎至56成熟，配奶油土豆饼、西红柿、红酒小葱头即可口味：嫩，酒味较浓煎牛排西餐原料：牛排配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙。

请教西餐牛排的做法步骤尽量详细些牛肉及酱料的选用也请列出来
　　用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。牛排洋葱饭的制作要诀：主料中的米饭若选用粳米饭，做出的牛排葱饭将更加鲜香味美。

西餐的菜品都有哪些
　　西餐的菜品有：法式菜、英式菜、意式菜、德式菜、美式菜等。1、法式菜法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多。某些原料，如牛肉有时生食。德式名菜有酸菜烤猪肘、苹果烤鹅、鞑靼牛排、芝士肠等。5、美式菜美国式菜是在英式菜的基础上发展起来的。

北京哪家西餐厅牛排做的好吃
　　有很多家做的非常好吃西餐厅，你可以多留意一下，有一朝阳区望京新荟城五层好伯西餐厅，做的牛排可以，选用的是澳洲谷饲牛排，有西冷、T骨好几种牛排

制作牛扒选用那个部位的肉比较好及制作方法
　　拌在牛扒旁，即成。3黑椒牛扒主料：牛里脊配料：土豆饼、鲜西红柿、小葱头调料：黑椒碎、布朗少量、白兰地酒、鲜奶油制作：将牛里脊改刀成牛扒，上火煎至56成熟，配奶油土豆饼、西红柿、红酒小葱头即可口味：嫩，酒味较浓煎牛排西餐原料：牛排配料：葱头汁，黄酒，鸡。