腌芥菜丝的方法

芥菜丝配方咸菜怎么腌
　　腌咸菜芥菜便是最常用到的食材，咸香脆爽的芥菜丝，怎么吃都不会感觉腻，每做=一=次芥菜丝，能够吃一个月了，特别的方便，我专门向家里老一辈人学习了腌芥菜丝的方法，做的口感确实很不错，掌握好比例，芥菜丝入味特好吃，虽说到了这个季节腌萝卜的比较多，但我还是更加喜欢做腌芥菜，长。

怎样腌制芥菜丝
　　将芥菜丝用盐腌制24小时后，腌菜的水要滤掉，把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下，再和糖、生抽等液体一起烧开放凉，倒入腌制好的菜丝中搅拌均匀。最后放入味精和香油，一天后就能吃了。下面这种比较简单：芥菜腌制方法1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。2、将切菜。

腌芥菜丝酸了怎么办
　　芥菜是酸了怎么办？那芥菜是酸了肯定就是酸菜了，拿开水调一下，当了馅儿就可以了。

腌芥菜疙瘩的方法
　　1、原料：芥菜疙瘩5斤，盐150克，细红辣椒粉75克，植物油100克，白糖100克，蒜末150，白米醋150，味精50克不喜欢味精的完全可以不放。2、芥菜疙瘩削去老皮，洗净，切成两半或三瓣放入盆中，用凉水浸泡1到2天，中间换1次水。3、捞出泡好的芥菜疙瘩控干表面的水分，用擦丝器擦成粗一点。

怎样腌芥菜丝好吃推荐三种腌制的美味做法
　　主料：芥菜头数个方法/步骤：1、芥菜洗净，将上面长的须子、有棱角的有污垢的地方用刀削掉。2、将洗好的芥菜先切片，再切成细丝。3、将芥菜丝撒上精盐、花椒、辣椒搅拌均匀，入味。4、锅内烧适量水，加入足量精盐，加入少许豆瓣酱，熬煮，开锅后倒入盆内放置至凉。5、将用盐麻过。

怎样腌芥菜缨
　　食材：芥菜、洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶调味：辣椒粉、辣椒面、食盐、白糖1、准备5斤芥菜疙瘩，先用清水冲洗干净，切掉不规则的地方，还有底部根须，只保留光滑鲜嫩的部分。2、放在案板上改刀，先切成3毫米的片，再斜着切成丝，尽量切成均匀一些，5斤芥菜能切一小盆，再加100克食盐。

腌芥菜丝为什么变黑了
　　植物营养学中叫外植体褐化，于体内酚类物质分泌有关，哈哈是不有点听不明白，说简单点就是植物的环境不合适了，可能由于空气氧化，细菌等的影响，没事就是营养差一点，不用担心伤身体，放时间太长就不要吃了

生拌芥菜疙瘩丝的做法
　　腌芥菜丝是我家冬天必备的小咸菜，暖暖的喝完粥配上它真的是一种温暖的小幸福。每家都有自己喜欢的做法，而今天的这款做法，是我最常用的。简单，用料少，最重要的是还原了食材本身的味道。用料：芥菜红辣椒盐白醋八角花椒粒芥菜洗净，切成丝切丝的时候，一定要用锋利的刀。否。

腌芥菜丝为什么变蓝色
　　芥菜先晒7成干，然后下盐擦於，再入瓶，记住一定要塞得结实，不能有一点点空，再把瓶口密封。2个月之后就可以吃了。每次取菜之后，一定要塞实，不能进空，否则就会烂掉，还会有好难闻的气味哟。所以腌这菜一定要有技术才行哟，因为它没有放任何防腐剂，原汁原味。