梅菜和芥菜的区别是什么

梅菜和霉菜的区别
　　区别太大了！梅菜是可以直接吃的，营养价值很高的菜肴，而霉菜是发霉变质的菜，吃了致癌风险很大，要直接倒掉。

梅菜是什么样的
　　新鲜的梅菜和芥菜相似，是芥菜的一个变种，属于十字花科芸苔属，叶苔都可用菜。干梅菜是由鲜新的梅菜晒干而来，呈现为褐黄色，梅菜历史悠久，是客家人最喜爱的菜品，素有岭南三大名菜之一美称，曾经被惠州人民当作贡品送入宫廷，所以也称为“惠州贡菜”。

芥菜怎样淹梅菜
　　不是的

梅菜各地不同叫法
　　浙江宁波、绍兴、台州、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。

芽菜和梅菜是一种菜吗
　　菜干分很多种的哦，有一些菜干是用大白菜晒成的，有一些是芥菜晒成的，晒成干的基本上是没有什么味道哦，而梅菜是晒得半干后，再腌制的哦，一般梅菜是很咸的，如果用来做梅菜扣肉的话，是需要把梅菜浸泡一下，这样会淡很多

梅菜和梅干菜一样吗
　　梅菜和梅干菜是一样的，生活中常见的菜肴是梅菜扣肉，其实梅干菜是一种客家乡土菜，有着特殊的风味，食用口感极佳。梅干菜的制作相对简单，尤其是在爱秋末冬初，正是制作梅菜干最好的时候。一般来说，秋末冬初时芥菜基本上都会抽苔，正常情况下，芥菜苔有着拇指粗细，上面有着花蕾，脆。

芥末菜和芥菜一样吗
　　不一样！芥末菜是用原料：小黄瓜、牛排骨肉、梨、胡萝卜、竹笋、栗子、芥末松子粉、盐、白糖、醋、胡椒粉等佐料制作而成的食物。

梅菜是什么菜晒干的
　　1、梅菜是芥菜晒干的。2、做法：先将摘回来的芥菜用水洗干净，把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可。

梅菜属于什么科是属于萝卜科吗
　　惠州梅菜与广东芥菜属同一种类，外形相似。两者不同点是芥菜茎扁平，梅菜茎略圆，中间凹陷，一棵梅菜可高达60厘米至1米，重2500至3000克，制成的梅菜分菜心、菜片两种。通常说的惠州梅菜，都是指梅菜心。上好的菜心长仅10至13厘米，带花蕊，色泽金黄透亮，像桂圆肉。闻之有一股香甜味。

雪菜和酸菜有什么区别还有梅菜
　　雪菜就是雪里蕻，一种腌菜。酸菜是用白菜发酵做成的。梅菜是芥菜腌成咸菜后再晒干的那种。