如何炒鱿鱼干

酸萝卜炒鱿鱼干怎么做好吃
　　1.将所有材料洗净，干红椒与葱切节；姜切丝鱿鱼切花刀；酸罗卜切丁；2.炒锅内放适量油烧热，下入鱿鱼花爆卷后捞出滤油；3.锅留底油，下干红椒炒香后下葱节，姜丝炒香；4.下鱿鱼和酸罗卜丁翻炒2分钟；5.调入盐装盘即可；

干鱿鱼要怎么泡怎么切怎么炒才好吃
　　先把干鱿鱼在凉水中浸泡23小时，再放入碱水中浸泡3小时左右，发透发足，立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用。这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。碱水的浓度是泡发鱿鱼的关键。水、碱、石灰的比例一般为8：1：0.3，；调匀后再加一倍凉水即成。但泡。

西芹炒鱿鱼干的家常做法
　　1鱿鱼干用适量碱水泡发。2泡好的鱿鱼洗净去掉皮，打上十字花刀。3西芹洗净切段。4切好的西芹入锅中焯水盛出备用。5热锅下油放入葱姜炝锅。6放入鱿鱼干旺火翻炒至鱿鱼起卷。7放入西芹旺火炒香。8加入美极鲜和盐翻炒均匀。9加入适量水淀粉。10炒匀勾芡关火盛盘即可。

干鱿鱼配莴笋怎么炒
　　原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。美食做法编辑1、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。2、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入沙锅内，改小火煨45分。

鱿鱼干炒什么好吃
　　原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克选偏瘦的，葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。做法鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉切成小块；锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒。

干鱿鱼炒蒜苔的做法
　　干鱿鱼炒蒜苔的做法干鱿鱼炒蒜苔是一道美味的家常菜，以下是制作步骤：准备材料：将干鱿鱼提前泡水至软，切成细丝；蒜苔洗净，切成段；大蒜剁碎备用。烧热锅，倒入15克食用油，放入大蒜末爆香。将泡软的鱿鱼丝放入锅中，翻炒至鱿鱼卷曲。加入15克生抽炒匀，让鱿鱼丝上色，炒出香味。。

干鱿鱼炒蒜苔的做法
　　干鱿鱼炒蒜苔的做法干鱿鱼炒蒜苔是一道美味的家常菜，以下是制作步骤：准备材料：将干鱿鱼提前泡水至软，切成细丝；蒜苔洗净，切成段；大蒜剁碎备用。烧热锅，倒入15克食用油，放入大蒜末爆香。将泡软的鱿鱼丝放入锅中，翻炒至鱿鱼卷曲。加入15克生抽炒匀，让鱿鱼丝上色，炒出香味。。

如何做鱿鱼干
　　1、肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净。2、扒皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天。3、表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。4、去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再。

干鱿鱼炒什么好
　　干煸鱿鱼用料：干鱿鱼150克，猪肥瘦肉100克，绿豆芽100克，菜油100克，精盐2克，味精1克，料酒15克，酱油10克，白糖2克，芝准备材料主料：鱿鱼鲜。4.炒锅放在旺火上，下熟油烧热，放入鱿鱼片，过油半分钟，倒入漏勺沥油；5.炒锅留余油放在旺火上烧热，将调好的芡料下锅，再下鱿鱼卷，颠炒几下装。

鱿鱼干炒冬笋怎么做
　　把冬笋清洗干净，切片放入锅中爆炒，再倒入鱿鱼丝爆炒五分钟，放入盐，鸡精，生抽调味即可出锅，非常好吃。