炒茄子的做法

茄子炒黄鱼鲞的做法有哪些
　　或者用油把茄子炸一遍也可以保持紫色，要想茄子不那么吸油，炸茄子的油温要低些，150度的样子，也就是筷子放到油里刚一冒泡就ok了。材料主料：茄子一根、黄鱼鲞半条；辅料：蒜瓣若干颗、香葱少许、白醋1大勺、生抽少许茄子炒黄鱼鲞1准备好材料，这是一家三口一顿的量2茄子切块，用白。

油茄子的做法
　　这样茄子就没那么吸油了步骤2油焖茄子的做法图解香菜切碎，锅内倒植物油，比平时炒菜多一些步骤3油焖茄子的家常做法准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入茄子一起翻炒步骤4油焖茄子的简单做法加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻=一=翻茄子，以免糊。

如何做炒茄子
　　技巧一、我们可以在炒茄子前用沸水煮2分钟左右，煮完后你就会发现茄子不再是那么的硬了，变得松软无比。技巧二、在炒好茄子出锅前，加少量的清水，然后盖上锅盖，小火焖煮5分钟，这样你会发现茄子同样变得很软技巧三、在炒茄子前，撒上一些盐在茄子上，这样可以析出茄子中的水分，使。

家常烧茄子家常烧茄子做法
　　放入一块茄子，周围有大量气泡，这时油温就可以了。5、放入所有茄子，大火炸。6、表面炸至金黄色后捞出，控下油。7、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末和一半的蒜末炒香。8、然后放入炸好的茄子和青红椒块，翻炒20秒。9、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底，然后将料汁倒。

茄子干炒五花肉的做法有哪些
　　前言秋天自制的紫色茄子干，一直保存在袋中没有动过，今天抽空拿一些用来炒五花肉，焖得烂一点，好吃又不油腻呀！材料主料：五花肉200g、茄子干1把；辅料：油适量、盐适量、米酒适量、蒜2粒、姜1片茄子干炒五花肉1肉洗净切片，茄子干用温水提前泡发。2蒜去皮切末，姜切1片。3茄子干。

老干妈炒茄子的家常做法
　　黄豆酱1勺老干妈炒茄子1茄子洗净备好。2大蒜切片。3坐锅烧热下油。4用小火慢慢炒软茄子。5炒软的茄子装出待用。6放油爆香大蒜片。7加老干妈2勺。8一勺黄豆酱。9全部炒香。10加适量的胡椒粉。11放炒软的茄子。翻炒2分钟入味即可。12成品。小贴士炒茄子的时候不能大火。

工厂食堂烧茄子的做法
　　茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子，盐，糖，花生油。1、将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制1020分钟。2、青椒和西红柿洗净切块。步骤3蒜子一部分切片，一部分切末。步骤4将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那么吸油。步骤5锅烧热，放适量花生油爆香蒜片。步骤6下入。

茄子的做法
　　醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；7盖上盖中火焖煮56分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。小贴士切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。***肉末茄子的做法主料：茄子紫皮，长300克。

红烧茄子做法
　　因为茄子还要腌一会大概30分钟后，使力气的活该开始了。3、抓起大碗里面的茄子，拼命地攥尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象。

炒茄子丝的做法步骤图炒茄子丝怎么做好吃
　　主料茄子紫皮、长800克辣茄丝辅料红辣椒20克辣茄丝调料胡麻油20克味精2克盐5克各适量辣茄丝类别辣茄丝的做法：1先将茄子洗净，切成细丝，用沸水烫熟。2压干水分，将红辣椒去籽洗净后，切成细丝，放在茄丝上加入花椒油、味精、精盐拌匀即可。