蔬菜的茎有没有营养价值和叶子相比哪个更好些

菜花的营养价值怎么样
　　青花菜作为绿色鲜食蔬菜，极具营养价值。青花菜含维生素C是柠檬的2倍，还含有大量维生素A、B、K、U、尼古丁酸、钙、磷、铁、蛋白质、。青花菜花球和叶片中含有大量的硫代异鼠李糖甘油二酯SQDG和18：3脂肪酸。SQDG不仅是光合膜的重要组成成分，有研究发现它能有效地抑制。

蕨类的菜营养价值高吗
　　营养价值相当于普通蔬菜的几十倍.蕨菜的营养价值很高，每百克鲜品中含蛋白质0.34克，脂肪0.36克，有机酸0.45克，并含有多种维生素和矿物质，是。这种刚刚萌芽出土的新茎就是蕨菜，35天即可采收，这时最好吃，鲜嫩细软而且营养价值最高。一般以每年56月间蕨的叶子尚未展开时采集为宜。。

叶子表面绿背面紫色锯齿状蔬菜
　　紫背菜：别名：红凤菜，两色三七草，红菜等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50至100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。在中国南方如广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村。

蔬菜的营养求文档
　　其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍。胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。经过测试和分析营养学家认为，芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，吃芹菜更不应扔掉芹菜叶。芹菜。

蕨菜对人体有营养价值吗它是温性的吗大神们帮帮忙
　　富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时，去掉叶子和老化的根部，开水焯1分钟，用清水浸泡十分钟，泡去涩味，切断加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩，故有收敛治脱肛的功能。

柿子树叶片的药用价值
　　在临床上，小柿子叶功效祛风止痒，清热止血。治皮炎，皮肤瘙痒，治烧伤，疮疡湿疹，外伤出血。柿叶茶突出的营养保健功能在于含有高于普通茶叶几倍甚至几十倍的天然Vc，而且芦丁、胆碱、黄酮甙及人体必需的17种氨基酸的含量也比水果、蔬菜、普通饮料高几十倍。天然Vc促进人体新陈。