蔬菜加工配送有哪些工作

副食配送的具体要求都有什么
　　加工单位、生产日期及时间、保质期，必要时标注保存条件和食用方法。集体用餐配送的食品不得在10℃～60℃的温度条件下贮存和运输，从烧熟至食用的间隔时间保质期应符合以下要求：烧熟后2小时的食品中心温度保持在60℃以上热藏的，其保质期为烧熟后4小时。蔬菜中维生。

食堂配菜的员工需要做什么工作
　　食堂的配菜工需要做搬菜、洗菜、切菜，协助厨师选取蔬菜配比等工作。配菜工的主要职责：主要工作职责如下：一、了解各种菜肴名称、制作过程及烹饪特点。二、领用当天所需食品原料，预提隔天原料。三、将原料进行刀工处理，切配成符合烹饪要求的半成品原料，根据成本掌握菜。

净菜加工配送的运营模式是什么样的
　　净菜是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后，保持生鲜状态的产品，消费者购买后不需要再作进一步处理或适当水洗，即可直接烹调食用的蔬菜，净菜配送就是这些经过简单的加工或者包装过的蔬菜直接送到有需要的酒店。

想了解食堂蔬菜配送都有哪几种方式
　　蔬菜配送应该保证蔬菜的健康安全。蔬菜配送从某种意义上说是为了给食堂节省成本，提供更加丰富的菜品。但是蔬菜和其他工业制品有很大的不同，蔬菜的营养成本大多是通过水分的形式贮存在蔬菜体内，从农田到市场，再到食堂，从运输到加工会因为蒸发等因素导致蔬菜本。