冬笋做好了发涩怎么办

竹笋怎样做才酸
　　这么多竹笋采来怎样吃？苗家人会做酸菜，天经地义的便把竹笋“酸”处理了。苗家竹笋酸菜做法与常见的酸菜略有不同：先得把鲜竹笋放在稀释的石灰水里浸泡2104小时以上，1为去涩，2为软化笋壳使其剥起来方便。把剥好的竹笋放在烧开的盐水里洗过后摊开晒至半干。另烧开1锅水，放入。

竹笋怎样做不会涩口
　　先用水焯过再用清水漂就不涩工

竹笋吃起来怎么是苦的
　　竹笋吃起来是苦的，说明竹笋用开水烫的时间不够，或是没有煮熟煮透，所以有苦味。在食用笋时，应将它烧熟煮透，或用开水烫510分钟，然后再配其他食物炒食。这样，大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感，使味道更鲜美。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，以嫩的口感最佳，挑选时看其颜色，以。

新采回的兰竹笋怎么弄才不涩
　　切好之后用水煮，煮到水成深黄色，大概半小时到一小时左右，然后捞起来用凉水泡着。要炒之前也先用开水煮一下再炒，多放油，就不会涩。如果觉得答的好请给采纳谢谢你。

昨天用冬笋炒菜为什么会涩口辣喉咙应该怎么避免这个问题
　　你说的像毛毛，割嗓子是涩味，笋做菜前必须把外壳搞干净，而且还不能碰水，一碰水涩味就去不掉。

请问竹笋为什么吃起来变苦了啊
　　竹笋吃起来是苦的，说明竹笋用开水烫的时间不够，或是没有煮熟煮透，所以有苦味。在食用笋时，应将它烧熟煮透，或用开水烫510分钟，然后再配其他食物炒食。这样，大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感，使味道更鲜美。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，以嫩的口感最佳，挑选时看其颜色，以嫩。

新鲜竹笋怎么去涩味新鲜竹笋去涩味的方法
　　1、用清水浸泡新鲜的笋片，用水浸泡几遍能够去除里面的涩味。2、用开水烫一烫，用开水烫也能够去除掉笋子里面的草酸，然后再进行烹饪，就不会有涩的味道。3、用水焯一遍，也能够去除苦味和涩味。4、用盐腌制食用盐腌制，能够去除笋子的苦味和涩味。5、小苏打水进行浸泡。

什么样的竹笋可以吃
　　竹子的笋都可以吃。根据笋的产地、发笋之时不同又分很多种：淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、春笋。唐梁介绍，笋性味甘、微寒，无毒；利膈下气，化热。春笋食用不宜过量。在食用笋时，应将它烧熟煮透，或用开水烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样，大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感。

怎么样才能去除冬笋的涩味
　　用水清煮，然后去水，不过那汤水可以保肝去火，喝了对身体有益。吵笋时加糖去苦味，酱油润色，其他的你自己看着调！！！呵呵笋还可以用来做类似于醋的东西，我也不知道叫什么！就是把它切条，放在瓶子里，用水浸过，密封

昨天用冬笋炒菜为什么会涩口辣喉咙应该怎么避免这个问题
　　炒冬笋之前，先用滚水淖一下去除涩味就好。