羊肉汤怎样去膻味

炖羊肉放什么去膻味
　　羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。★萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除。

羊肉怎么样去除羊膻味
　　500羊肉加500毫升水、25克醋，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。识别绵羊肉和山羊肉：一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味；二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲。

羊肉如何去除膻味
　　料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻味。橘皮去膻法锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。核桃去膻法将核桃打破不用去壳，用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味。山楂去膻法在煮羊肉的时候就。

羊肉泡水可以去膻味吗
　　1、羊肉的膻味主要来源于诸如羊皮脂腺、羊尾脂肪、皮下脂肪等脂肪中的挥发性脂肪酸，所以泡水前可以先剔除肌肉间隙那些带脂肪的筋膜。2、然后把肥瘦肉分割开来用清水漂洗，有些肌间蛋白中的氨类物质溶于水里，以至于起到减轻羊肉膻味的作用。如果膻味很重的，可以浸泡久一点。

煮羊肉如何除膻味
　　当归除膻羊肉与当归、生姜炖服，既可以去掉膻味，又可以起到滋补作用。2竹叶除膻将羊肉先洗净，切成大块，冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉，加盖炖20分钟，膻味自除。3茶叶除膻煮羊肉时加入少许茉莉花茶，煮熟后将茶叶除掉，即可脱去羊肉膻味，且羊肉清香可口，别。

羊肉怎么去膻味吃了羊肉后怎样去除锅碗的异味
　　1、最简单的方法就是煮茶，不用放太多茶叶，一般情况下煮开了就可以了。还可以在煮茶的同时放些花椒和大料甚至酱油进去，这样效果会更好。2、或者用姜，把姜随你怎么切，好拿就行切成大概一整颗姜的一半，把锅微微加热到手放在锅上方20厘米左右能感觉到热气但不烫时，用姜的切面。

羊肉怎么去除膻味
　　核桃去膻法在煮羊肉之前准备几个核桃，将核桃敲破不用去壳，然后用纱布将核桃包住，放入锅中与羊肉同煮。直到羊肉煮好，再把装有核桃的纱布袋取出，这种方式也能很好去除膻味。山楂去膻法烹调羊肉时放几颗洗净的山楂或少许山楂片，也有很好的去膻味作用，还能使羊肉熟得快。羊。

羊肉去膻味的最佳方法甘蔗
　　就能让羊肉散发出的诱人味道。1、香叶和小茴香常用于猪、牛、羊肉的炖煮，有去腥增香的效果，但本身没有中药气，不会影响羊汤的本味，且价。香味更持久熬羊汤的料包气息不可太浓烈，只用到白芷、白豆蔻等少许几味能够压制膻味的香料，而没有太多散发厚重香气的药料，以最大限度地。

羊肉汤里放什么去膻味
　　★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。清炖羊肉汤的做法1.把羊肉浸泡在凉水中两小。

羊肉怎么去膻味
　　将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新。