酱炝茄子怎么做好吃

黄豆的做法有哪些
　　炝茄干黄豆【材料】嫩茄子500克，水发黄豆100克，葱20克，香菜15克，花生油15克，酱油15克，花椒10粒，味精2克，精盐适量。【操作】1.将嫩茄子洗净，切成块块带皮的滚刀块，然后摊放在纸上，在阳光下晒至七八成干。2.将香菜去根洗净，切成小段。葱去根洗净，切成细丝。3.挑去杂质的黄豆洗。

茄汁灯笼茄子最正宗的做法
　　横切23mm的薄片注意不要切断用牙签垫底就不会切断了，6片为一组切断如图，依次把所有切完；2番茄洗干净切细丁；3将番茄丁酿到茄子瓣中，依次弄完；4锅里烧开水，大火蒸10分钟；5装饰；6番茄酱与水、鸡粉、盐、白砂一起搅匀，预热炒锅下点油，下蒜蓉炝香，再下调汁煮开；7将调汁淋到茄。

皮蛋捣茄子做法
　　步骤5茄子、蒜泥、皮蛋置于一个大碗内，再淋上调好的酱汁步骤6烧一勺热油，炝一下生蒜，然后把全部内容拌匀。独头蒜又是生蒜味道实在太冲，如果不介意此，这=一=步可以省略步骤7开始擂茄子，工具用木制捣蒜杵最好，没有就用擀面杖，我用的就是擀面杖。多捣一会儿，中间翻几次，尽量。

湘菜咸蛋黄茄子的做法非油炸
　　制作方法：原料咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。制作1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。2、锅内放水蒸熟3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精。

西红柿茄子的做法
　　单单是西红柿炒茄子过于单调了，可以配合尖椒一起炒这样西红柿的酸配上尖椒的辣这样比较好吃；西红柿尖椒炒茄子的做法步骤步骤1家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜步骤2茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出步骤3【炝花椒】：倒入比平时炒。

怎样炒茄子简单又好吃
　　有蒜香茄子、家常烧茄子、简单炒茄子三种做法。蒜香茄子做法准备两个茄子和大蒜，将茄子去掉根，切成均匀的块，蒜切成蒜末。锅中放入食用油，油热后，将蒜末放入锅中炝香。茄子要多炒一会儿，炒至软烂才好吃，等茄子炒熟了，软软的，就可以出锅了。家常烧茄子做法把茄子用清水。

剁椒拌茄子的做法
　　前言湖南人夏季典型的凉拌菜。红红的剁辣椒过热油锅炝出香味，大蒜子切成蒜末，调成美味的调味汁，紫皮长茄子切成长条之后蒸熟，浇上辣汁，拌匀就可以开吃了，少油又健康！材料主料：茄子300g；辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、大蒜子适量剁椒拌茄子1茄子洗净，切成长条2放入蒸锅蒸8。

酸辣土豆丝油闷茄子求做法步骤
　　将茄子入锅炸。5.茄子炸至微黄时，捞出来控干油份。6.将锅里的油倒出来，留一点底油，将辣椒，姜葱蒜入锅煸香。7.加入肉末煸炒。8.将肉末炒熟至微黄色。9.把炸好的茄子加入锅里。10.将肉末与茄子翻炒均匀，沿锅边炝入料酒，加适量清水稍焖一下。11.起锅前，加入适量的盐，白糖。

工地上人多茄子怎么做
　　食堂做茄子一般是大锅菜，所以汤或味是重点。主料：茄子500g，粉条100g方法/步骤1首先：大锅菜的好吃的特点在于汤和味比较重要，所以食堂茄子可以考虑炖菜和炝炒。2炖茄子：炖茄子一定要先纯原味炖制。首先把茄子洗净切条，在油葱翻炒后，适量水，盖锅等着就可以，约十分钟左右，等茄菜。

溜茄子咋做
　　溜茄子食材：茄子2个，菜籽油100毫升，盐5克，蒜4粒，豆瓣酱1勺，葱1根，水芡粉1勺。溜茄子做法：1、整个茄子去茄把洗净备用；2、斜刀将茄子切成小块，蒜切片，葱切小段备用；3、茄子下油锅炝炒一下捞出；4、锅内放适量油烧热，放葱蒜盐炒均，加入1勺豆瓣酱，5克盐；5、锅内放入茄子，勾水芡粉炒。