怎么做酱黄瓜

酱黄瓜腌制方法
　　酱黄瓜腌制方法有传统腌制法、简易腌制法、北京酱黄瓜腌制法。传统腌制法以下是传统腌制法的步骤：选择新鲜黄瓜，洗净后放入缸中，一层黄瓜一层盐，顶部压重石。连续1周每天翻缸1次，1-2周即腌好腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑。取出腌黄瓜，用清水。

怎样腌制酱黄瓜
　　一、酱黄瓜的腌制：把腌好的黄瓜从缸中捞出，控去水分，切成片。条、块等形状，用清水浸泡，使其减少咸度，口味咸淡适口即可。将腌黄瓜从清水中捞出，控去水分，在阴凉通风处阴干1天后，装人缝好的白粗布口袋内，放人甜面酱缸内，先放入次面酱缸里腌制，每天上下倒动几次，再放入好面酱缸。

酱黄瓜酸酸辣辣就是它怎么做
　　尤其是酱黄瓜，酸辣可口，回味无穷。可惜老板抠门的要命，只用小小的碟子来盛菜，黄瓜也切成小丁儿，总不能吃得尽兴。其实这道讨人喜欢的下饭小菜做起来非常简单，所以还是老理儿：“自己动手，丰衣足食”。想吃得尽兴，只需要准备：黄瓜两条，洋葱一片，大蒜三粒。同时，保证家里灶台上有。

蘸酱黄瓜怎么做
　　酱黄瓜≮美食原料≯鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。≮美食做法≯1、将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条也可不切开加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制34天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可。

酱黄瓜怎样腌制
　　正宗酱黄瓜的腌制方法1、腌酱黄瓜的材料平时腌制酱黄瓜时，可以准备鲜嫩的小黄瓜一千克，盐一百克，白糖适量，干黄酱适量，清水也要适量准备一些。2、腌酱黄瓜要脱水想让腌好的酱黄瓜好吃，在腌制以前要经过脱水这=一=步，脱水时可以把小黄瓜洗净放在盆中，加食用盐调匀以后腌制，腌。

咸菜酱黄瓜或者八宝菜怎么做
　　蒜苗碎翻炒均匀即可。咸菜酱黄瓜的做法：1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；2、撒上足够的盐腌制一天一夜；3、置通风处风干黄瓜表面的水分；4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；6、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置。

怎么腌制黄瓜酱黄瓜
　　北京酱黄瓜特点：色泽褐绿，酱香浓郁。制法：选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。连续1周每天翻缸1次，12周即腌好腌缸放阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑。将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次。然后取出稍压水分，装进。

十香酱黄瓜的作法
　　材料黄瓜：2500克；食盐：250克；蒜：100克；姜：100克；红糖：100克；花生油：75克；鸡精：75克；白酒：165克；花椒：30克；酱油：125克；酱黄瓜的做法：1、黄瓜洗净晾干；2、将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2到3小时；3、蒜、姜切片；4、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒；5、将腌好的黄。

怎么弄酱黄瓜
　　1、先纵切成四五条，看里面，多嫩；再切成一二公分的黄瓜丁；将黄瓜丁入盆中，舀一小勺盐，拌匀静置两个小时，中途可以翻拌两次；大蒜、姜、小米辣清洗干净准备好，量可以大一些，味道好；大蒜切片，姜切片，小米辣切小段，大蒜提前切出来氧化，更能释放营养；黄瓜腌出汤来了，手攥一下黄瓜让汤出。

酱黄瓜怎么俺
　　1黄瓜洗净，切来好备用。2大蒜姜切片源加入两勺盐搅拌均匀等黄瓜出水，时间大概4小时左右。白天要上班的亲也可以晚上撒入盐，放一晚上，早上倒掉水，加盖放进冰箱中。下班回来再继续。3黄瓜挤干水分，用凉白开洗下。放在盒子里码好。4把黄瓜里的大蒜姜挑出，这里的腌制的汁水。