小锅米线的肉怎么做不会散

米线的做法
　　米线的做法有炒米线、酸菜米线、酸辣米线、官渡小锅米线等。炒米线以下是炒米线的制作步骤：锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分。官渡小锅米线以下是官渡小锅米线的制作步骤：新鲜肉沫加盐、胡椒粉、淀粉先码个味道，不然肉没有味道，加淀粉是为了肉沫嫩。上述配料洗。

锡纸花甲米线怎么做
　　先准备米线.2，辣椒油各2克，等汤再开；精盐，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.做的时候尽量用最强的火力；豌豆尖.待沸后下韭菜段，并把肉搅散.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段，再放入米线，比较容易.排骨汤烧开，剁肉，水腌菜末，顺序放盐.小锅置大火上.倒入普通吃面的汤碗中，加入滚汤，姜末。

炒米线怎么样才会不粘锅不会成坨成团
　　首先米粉用冷水浸泡，一般浸泡2小时，再漓干水分.炒时要热锅冷油就是锅要烧得很热，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克，加一个鸡蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉线200克左右，这样就不会拈锅，边炒边加酱油5克，味精5克，黄酒5克，鸡精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4。

香锅米线做法
　　香锅米线这么做好吃，做法如下：1、准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下，用时捞出滤干；2、肉剁碎，加入清水使之容易散开；3、所有蔬菜洗净摘好，韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开；4、小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散；

米线店卖帽子
　　米线店卖帽子的意思是米线店卖的主食上面含有肉类的佐料。鸡丝米线、鳝鱼米线、烂肉扒肉米线、氽肉米线、香酥米线、焖肉米线、炸酱米线、慈菇米线、三鲜米线、什锦米线、凉粉米线、小锅米线等最常见，各种口味不同，众口一调，任人选择。

杀猪肉米线的做法
　　1.准备悄高材料2.黄瓜刨丝，绿豆芽烫熟备用3.米线煮熟，过冰水滤干枝敏备用煮的时候加点盐，让米线有一点味道4.朝天椒切末，蒜压成泥5.把需要用到的调料全部混合备用6.猪肉切薄片越薄越好，洋猛运枝葱切丝7.起锅放入少许油，炒到洋葱变软8.放入肉片，炒到肉片开始转白9.接着放。

购买米线
　　米线就从老木头下的孔里面流出，经过漂水降温，就可以吃新鲜的米线了。玉溪小锅米线最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人。过桥米线的做法所属菜系：云南菜原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆。

锡纸花甲米线怎么做
　　先准备米线.这次我用中山濑粉，比较容易.大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.2，肉剁碎，加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨汤烧开.3.小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序。

文山米线的汤怎么做
　　加锅盖后焖煮至汤汁浓云肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用锅内加入清水烧开。将米线煮软。取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜。加入煮好的大骨汤。煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟。将煮好的米线放入煮汤的砂锅内。加入鸡肉酱汤汁调拌均匀，看盐味如何，调拌入味。放入切碎的。

小米香肉的正宗做法
　　材料小米100克，五花肉250克，小南瓜1个，配料A：盐，生抽，姜酒，海鲜酱，胡椒粉，配料B：八角适量，花椒适量，蒜头适量，香叶适量，干辣椒适量，姜片适量，盐适量，辣椒粉适量做法1.将五花肉用配料A腌制半小时。2.将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。3.小米炒好后，把所有配料清理出来，留小。