芡实有什么用

芡实能煮冰糖雪梨吗
　　可以的，芡实有除湿的功能，夏季湿气比较重的时候比较适合，但是欠实比较难煮熟，需要提前煮，把芡实煮个20分钟，再放冰糖雪梨，否则冰糖雪梨已经很烂了，确实还很硬，就会非常的难吃，也可以先把芡实浸泡五六个小时，这样比较容易煮烂，但也要提前煮，雪梨是可以去热的，夏季又热又湿，比较适。

新鲜芡实的硬壳如何剥去
　　芡实的加工技术：果实采收后去掉果实和种皮，取其种仁。将果实摊于打谷场上，用木杵或连内加敲打，撞容破果壳，然后再装入筐篓内用脚踩，使种子外部的薄膜脱落，裂出种子，用水淘净后晒干。或先将采收的果实堆成大堆，用草覆盖，约经10天左右，即可发热沤烂果壳和种皮，此时扒开大堆，收种。

什么是鸡头米
　　鸡头米是芡实的果实，也被称为鸡头肉或鸡头。鸡头米呈圆球状，颜色偏淡黄。鸡头米一般是煮制食用，不易消化，煮制后更易于人体吸收。保存新鲜鸡头米时，应将其放入清水中浸泡，并存放在冰箱冷藏区，以延长其存放时间。然而，鸡头米属于不易消化食物，过量食用可能导致腹胀、腹痛等症。

芡实需要炒熟吗芡实的简单介绍
　　芡实可以炒也可以不炒。芡实分生用和炒用两种。生的芡实主要以补肾为主，而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主。另外，也有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。芡实含有丰富的淀粉，在生吃时慢。

芡实怎么炒熟
　　用文火加热，炒至微黄色，具香气时，证明炒熟了，取出晾凉。；1.营养结构；据科学测定，每100克芡实含：钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦。

芡实南瓜煲的做法
　　芡实比较硬，需要提前一天的晚上用水泡上，把南瓜去皮后切成大小适中的块儿，锅中加入冷水，大火煮开水后，把泡过的芡实和南瓜一起投入锅中，改小火慢煮，大约半小时后就可以了。

鸡头米的保存方法
　　1、新鲜的鸡头米在常温下最多只能保存34个小时，这是因为鸡头米在在剥开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜鸡头米放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1：1的清水和鸡头米，封好放入冰箱的冷藏室。

新鲜带壳芡实煮多久熟
　　新鲜带壳芡实需要提前浸泡一下，最少要浸泡三个小时以上，然后再用小火来熬粥，这样才能够逐渐的把芡实煮熟。芡实，中药名。为睡莲科植物芡EuryaleferoxSalisb.的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频。

冰冻过的鸡头米的做法
　　材料食材：净鸡头米新鲜芡实100g，河虾仁100g，荸荠50g，香葱1根，老姜2片，调料：盐1茶匙5g，糖2茶匙10g，绍兴黄酒1汤匙15ml，油2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5g，高汤2汤匙30ml做法净鸡头米洗净。荸荠洗净，去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。虾仁洗净，沥干水分。

百合芡实煲怎么做好吃
　　百合芡实煲1.用一个煲锅加清水烧开加入芡实中火煮10分钟大家可以用高汤或者猪骨汤，这=几=天本人吃的太油腻了所以用的清水2.加入莲子煮多10分钟3.加入洗好的百合煮2分钟4.放入盐5.加入淡奶油、少量猪油和芹菜碎即可上桌了淡奶油也可以换成椰浆，如没有的话也可以不用