炖牛肉加什么好

牛肉炖土豆加胡萝卜相克吗
　　7.再倒入牛肉块翻炒几下。8.然后加入八角、桂皮、香叶。9.再加入开水，水能没过牛肉。10.加入酱油、老抽、料酒。11.再大火煮沸。12.将牛肉移至瓦煲内。13.开大火煲沸，转小火炖煮1小时。14.再加入土豆、胡萝卜。15.继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然。

炖牛肉有什么绝招请作详细介绍谢谢
　　你好！很高兴回答你的问题：炖牛肉是有绝招的，下面我向你作出详细介绍：先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时，使肉变松，然后把牛肉放在沸水中略煮，除去浮沫，这样肉汤就会清彻鲜美。随后放入葱段、姜片、花椒、大料，但不要过早放酱油和盐。炖牛肉一定要用小火，使汤水保持微沸，这样汤。

老汤炖牛肉的方法
　　主料牛肉1000g老汤1000g姜25g葱25g辅料生抽两勺冰糖一把豆瓣酱两勺干辣椒4个老汤炖牛肉的做法步骤1.老汤提前解冻放入砂锅中；2.牛肉切大块，浸泡一个小时，去除血水；3.泡好的牛肉，放入炒锅中，焯水备用；4.焯好的牛肉放进老汤里；5.加入豆瓣酱，搅拌均匀；6.加入葱姜辣椒；7.加入冰糖。

筋骨草可以炖牛肉吗
　　经过草是要最好不要炖牛肉。炖牛肉时候可以放点儿别的，嗯，那个佐料也可以放点儿别的。

怎么做炖牛肉
　　1》炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料45枚、桂皮34块、葱寸。

土豆炖什么好吃除了牛肉
　　八角、盐、鸡精、料酒。步骤：1、将生鸡清理干净，斩成相同大小的鸡块，沸水中焯一回，去除血沫。2、葱切段，姜切片，土豆切块，香菜切段。3、炒锅上火放清水，加八角、葱段、耗油、姜片。4、加入鸡块大火煮开。5、放料洒、盐、鸡精、土豆转小火炖半小时，待肉烂后，撒上香菜即可食用。

炖牛肉可以放黄酒吗
　　牛肉可以放黄酒，黄酒与料酒作用相似，都可祛腥膻、解油腻；但就味道而言，黄酒要比料酒好很多。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。用黄酒做出来的肉菜肉酥软香糯，肉香醇厚风味十足；而不同的料酒所烹饪出来的菜肴。

需要一种炖牛肉的秘方
　　牛肉做法很多。我只知道一种。铁锅，加凉水。料包。花椒大料五味子橘子皮甘草丁桂肉桂用材火慢=慢=炖。不放盐。之后是酱是炒都行。随你。如果着急的话就放碱。少放啊。肉熟只后在放盐。忘了。还有料酒。

电炖锅炖牛肉怎么做
　　西红柿切成块状，洋葱切丝，锅中放适量橄榄油，油热后放入洋葱翻炒。放入飞过水的牛肉继续翻炒，待牛肉变色后倒入开水，水要没过牛肉，放入调好的淀粉和作料。加入泡好的黑豆，番茄块和玉米粒大火煮至水开。将炖开的牛肉放入电炖锅，有档位可以调整档位到牛肉一栏，开始炖，炖好后加入。

牛肉选择什么部位才可以炖烂不柴为何
　　虽然牛肉在价格上也没有优势，但是从营养价值上来说，它可远超猪肉很多。牛身上的很多部位的肉都能吃，但哪个部位最嫩最合适？很多人选错，难怪肉柴还难吃。很多人会选牛里脊，我经常选牛上脑，肉嫩易熟，吃起来不塞牙，最适合用来炖着吃。今天就和大家分享一道土豆炖牛肉的菜谱，非常。