做蛋糕玉米淀粉可以用其他淀粉代替吗

小麦粉加玉米淀粉可以做低筋粉吗
　　普通面粉加玉米淀粉可以变成低筋面粉蛋糕粉在普通面粉里加入25%的玉米淀粉就可以变成低筋面粉。如果想要筋度再低一些的话，可以再加点玉米淀粉。如果是高筋面粉的话，可以先放到微波炉里加热23分钟减少筋度，再与淀粉调配成低筋面粉。

我要学蛋糕网上说用普通面粉和玉米淀粉搅拌在一起可以变成低筋
　　4份普通面粉是4份普通面粉和1份玉米淀粉。将普通面粉和玉米淀粉以4：1的比例混合，可以自制低筋面粉。具体操作是准备一个干净的密封袋，将食品称清零后，依次加入240g普通面粉和60g玉米淀粉，然后拉紧密封条并摇匀。

玉米淀粉可以做馒头吗
　　玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。主食馒头烤馒头以小麦面粉为主要原料，是中国。红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起配搭。像用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。馒头。

可以用低筋面粉代替玉米面粉吗
　　如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉千。用来烤蛋糕比较好，容易发酵，吃起来软软的。玉米面粉是玉米磨的，完全不同的两种面，不建议替代。可以但考虑到不同的食材口感不一样，做出来。

虎皮蛋糕不放玉米淀粉能做吗
　　建议不要把玉米淀粉给去掉。玉米淀粉发虎皮蛋糕里面主要起到的是一个粘黏作用。如果把玉米淀粉给去掉，你的虎皮会很容易破裂。

做蛋糕没有面粉可以用什么代替么
　　闷20分钟。­；8、然后再按下煮饭键，20分钟后就可以了，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深­；。提示：1、整个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。2、家庭做蛋糕很难买到做蛋糕专用的低筋粉，利用家中常备的自发粉加玉米淀粉可以代替低筋粉做蛋糕，调剂出新花。

牛奶玉米淀粉可以做什么
　　牛奶玉米淀粉主要用于制作西点或者是蛋糕。玉米粉，又称为牛奶蛋糊粉。白色玉米粉，是玉米淀粉，英文叫做CornStarch，它与太白粉类似，具有凝胶作用，西点制作时在做派馅时会用到，如克林姆酱，有时在做蛋糕时候也会少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。

玉米淀粉可以炸鸡翅吗
　　事实上是可以的，玉米淀粉和其他淀粉没有多大区别。但是做蛋糕单纯用面粉就可以的。

炒菜一般用什么淀粉
　　颜色不及土豆淀粉，质地细滑，黏性好，吸水性小。做粉丝、粉皮的主要原料。3、玉米淀粉：又称为粟米淀粉，即面点配料中常说的粟粉，国外也叫鹰粟粉。常用来勾芡，色泽逊于土豆淀粉，而且汤汁冷却后不会变稀。玉米淀粉和面粉混合成为低筋粉，用来做蛋糕等面点。4、红薯淀粉：也叫山芋淀。

鸡蛋土豆淀粉白糖能做糕点吗
　　用翻拌手法拌匀，将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中，再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可不用再搅拌，过度搅拌会消泡。装入容器，放入预热好的烤箱，烤160度2030分钟低筋面粉80克土豆淀粉玉米油45克牛奶45克没有可以加适量水蛋清细砂糖：605份蛋黄细砂糖：255个细砂糖按照个口。