鱿鱼干怎么才能泡开

怎样发干鱿鱼
　　泡发干鱿鱼的方法：1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时。

怎么泡发干鱿鱼
　　将鱿鱼捞入开水盆内，不等水凉再换开水。每次换开水时，都要少加一些碱。连续换水三次，发至完全胀开。使用时，换温水使其将碱味吐净，即可使用。发好的鱿鱼平滑柔软，呈白黄色，鲜润透亮，用手捏着有弹性。发好的鱿鱼如使用不完，仍放开水内，少放些碱养着备用。泡发干鱿鱼泡发干鱿鱼。

如何泡发鱿鱼
　　有清水泡发、陈村枧水泡发、碱水泡发、高浓度碱泡发、油泡发这五种方法。清水泡发准备一个干净的水盆，在水盆里面放入适量的清水。把干鱿鱼放到里面，一定要将水淹没干鱿鱼才行，浸泡的时间一般在三四个小时左右。陈村枧水泡发取一个大盆，倒入适量温开水，温度控制在40。

卤鱿鱼干怎么做
　　主料干鱿鱼500g辅料油适量盐适量生抽适量啤酒适量大料适量姜适量蒜头适量步骤1.鱿鱼干先入水泡一下。2.这是泡了一晚上已经泡好的干鱿鱼。3.切成条，然后加入油，姜片，蒜头，适量的啤酒，4.生抽，大料，盐，少量的水。5.拌匀，慢炖二个小时。6.中途翻一下。7.煮好后非常的香呢！8.装盘上。

怎样煮鱿鱼干才不会硬
　　鱿鱼干炖萝卜排骨原料鱿鱼干1块，排骨1斤大骨头也可以，白萝卜1根，姜2，3片，盐，鸡精适量，枸杞适量。过程1，鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软。2，排骨加姜片放入锅内煮2，3分钟焯水，盛出备用。3，另起炖锅，放入适量的水，泡软的鱿鱼剪成小块，连同姜片倒入锅中，煮半小时。4，之后加入飞水。

干鱿鱼怎么泡发干鱿鱼需要泡多久
　　鱿鱼是一种味道鲜美的海鲜类生物，在很多烧烤摊上也可以看见，但那一般都是鲜鱿鱼，干鱿鱼在食用之前需要事先泡发，泡发鱿鱼的方法步骤如下：首先要准备好泡发过程中所需要的东西：鱿鱼、盆、碱水、清水。市场上是有泡发好的鱿鱼的，但是还是自己泡发比较安心。第一步是取一个大盆。

干鱿鱼怎么泡发
　　泡发鱿鱼干的方法有两个：1油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。2碱发：按1：2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得5%的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。干鱿鱼用冷水浸泡3小时后捞出，放入纯碱再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反。

干鱿鱼怎么泡才好吃
　　5干鱿鱼可以水煮、油炸等等不同的烹饪方法，只要方法得当，烹饪出来的效果会很好。油炸鱿鱼要做到油而不腻、有嚼头为好。水煮鱿鱼要注意不要把鱿鱼煮的太老，否则会影响口感。6鱿鱼是寒性食物，脾胃不好的朋友不要食用，而且鱿鱼是泡发的产物，有皮肤病或者肝功能不全的朋友不。

鱿鱼干怎么做着吃
　　先把干鱿鱼在凉水中浸泡2～3小时，再放入碱水中浸泡3小时左右，发透发足，立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用。这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。碱水的浓度是泡发鱿鱼的关键。水、碱、石灰的比例一般为8：1：0.3，；调匀后再加一倍凉水即成。但。

鱿鱼干太咸了怎么烤
　　鱿鱼干太咸是因为制作过程加过多盐。最好是放在清水洗过或者泡清水几分钟，然后快速吸干鱿鱼表面水份，这样就不会太咸了。当然也可以在烤完加点蜂蜜或者醋也可以，但是会影响口感，主要看个人口味。