牛肉怎么才能炖的烂

怎么把牛肉炖的又香又烂
　　你好！！1.首先，炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。2.旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。3.在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如。

生牛肉怎么炖好吃
　　生牛肉炖煮的方法炖牛肉是一种常见的烹饪方法，可以使牛肉变得更加酥烂，口感更佳。以下是炖牛肉的步骤：选材：选择新鲜的生牛肉，可以根据个人喜好选择不同部位的肉。切块：将生牛肉切成适当大小的块状，便于烹饪和食用。焯水：将切好的牛肉放入锅中，加入足够的冷水，煮沸后撇去。

炖牛肉怎样能炖烂
　　加一点醋一起炖比较容易炖烂。

炖牛肉怎么做
　　还含有一定的胆固醇。材料主料：牛肉800g；辅料：油适量、盐适量、料酒2勺、大料2个、葱1段、姜1块、香叶2片、白芷2片、酱油2勺炖牛肉1准备调料2作料放入料盒3牛肉洗干净4切块5焯水6加入开水料酒酱油炖煮7高压锅30分钟8开锅加盐9继续煮20分钟10牛肉软烂很香小贴士水要。

炖牛肉的家常做法放什么调料怎样炖牛肉又烂又好吃用
　　大葱、胡萝卜、姜、干辣椒、蒜、醋、酱油、淀粉、黄酒、盐、食用油适量。1、牛肉切成条后，用清水浸泡2个小时后沥干，放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟；2、大葱洗净后，从中间剖开，切成大块，胡萝卜洗净去皮切成片；3、炒锅烧热后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香；4、放入三。

炖牛肉的做法炖牛肉怎么做炖
　　重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料要用布包住以便下次使用，用温火慢=慢=炖烂即成。1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。炖牛肉其他系列14张防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。2、旺火烧开后，揭。

如何快速让炖牛肉酥软的方法
　　炖出香酥软烂牛肉的五个窍门：1、选用牛瘦肉较多，脂肪和筋较少的部位，要适当带一些肥肉，过瘦的口感会不够香浓，这样的牛肉适宜炖煮，口感味美香浓。2、炖制牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不易熟，且口感发硬。3、做牛肉要小火慢炖，切记不可心急，小火慢炖能最大程度烹饪出肉质。

怎么才能把牛肉炖的又香又软
　　按1公斤牛肉放23汤匙酒或12汤匙醋的比例炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。2》巧炖牛肉有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。。

牛肉怎么样才能炖的又软又烂
　　使高压锅最好，没有高压锅，是电压力锅，要是使马勺煮呢，最好放点儿，放几个酸渣。就容易烂了。

怎样炖牛肉
　　煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜.煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。不烂你来找我吧有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多。