川菜有哪些水煮鱼和酸菜鱼算吗

常见的川菜有那些
　　回锅肉、鱼香肉丝宫爆鸡丁水煮鱼麻婆豆腐干烧鱼川北凉粉肺片钵钵鸡西坝豆腐跳水兔毛血旺钟水饺香辣虾沸腾鱼香笋烧鸭麻辣牛蛙、福寿螺、爆炒鸭肠辣子鸡锅巴肉片烧腊肉豆瓣鲫鱼干煸鳝片干烧明虾球怪味鸡丝荷包豆腐火爆腰花豉汁蒸排骨二十干煸四季豆够了吗？

川菜十大名菜
　　回锅肉回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身4、麻婆豆腐麻婆豆腐是有名的传统川菜之一5、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道地道的川菜，6、水煮肉片水煮肉片是一道汉族传统名菜7、辣子鸡辣子鸡是四川特别有名的一款美食8、酸菜鱼酸菜鱼是重庆菜的代表之一。

好吃的川菜名称
　　我不知道你那边有什么川菜馆的菜但是我自己做厨师的我店子里面我觉得可以的有水煮鱼酸菜鱼鱼香肉丝麻婆豆腐泰安鱼

水煮鱼和酸菜鱼哪个更好吃
　　泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克因为，二者同属于川菜系列，因此在。一道色香味都好的酸菜鱼就大功告成了。由此，可以看出，水煮鱼和酸菜鱼的制作过程大同小异，应该在口味上没有太大的区别，只不过，水煮鱼用。

酸菜鱼好吃还是水煮鱼好吃
　　泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克因为，二者同属于川菜系列，因此。一道色香味都好的酸菜鱼就大功告成了。由此，可以看出，水煮鱼和酸菜鱼的制作过程大同小异，应该在口味上没有太大的区别，只不过，水煮鱼。

求川菜水煮鱼片鱼的技巧谢谢
　　8、【酸菜鱼的做法】川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。注：大超市有酸菜卖。锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加。

酸菜鱼乌江鱼水煮鱼的区别
　　酸菜鱼乌江鱼水煮鱼的区别；1.酸菜鱼是白汤的，而水煮鱼是红汤的。而乌江鱼却是这两道菜的主料。2.口味不一样。酸菜鱼顾名思义是以酸菜为主要配料。所有酸菜鱼是以酸味为主。而水煮鱼却是以麻辣味为主。3.酸菜鱼和水煮鱼是正宗的四川菜，而乌江鱼却是贵州菜。

川菜的招牌菜是那些主要的
　　水煮鱼、鱼香肉丝、泡椒凤爪、夫妻肺片、酸菜鱼、回锅肉。。

十大经典川菜
　　它的十大经典菜有：川味火锅、水煮鱼、锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。

川菜有哪些好吃
　　水煮鱼泡菜鱼回锅鱼片豆花鱼片炝锅鱼条酸菜鱼五香熏鱼蘸水鱼黄焖鱼头肥肠鱼头番茄鱼片汤泡甄豆烧鲫鱼鲫鱼连锅汤豆腐烧鲜鱼干煸鳝鱼蒜烧鳝鱼豉椒鳝片鳝鱼鸡片汤魔芋烧泥鳅水煮泥鳅片麻辣泥鳅鱿鱼烩豇豆酥炸虾仁五彩虾仁泡菜炒虾仁薄饼回锅虾辣炒鲜虾红油肉。