食用油变质是什么味道

变质的油脂有难闻的哈喇味这是因为发生了
　　氧化反应变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了氧化反应。油脂发生氧化反应而产生难闻的哈喇味。油脂在长期储存过程中，经过微生物、水分、光照和高温的作用发生水解和氧化，生成醛类、酮类、酸类等具有特殊臭味的产物，也就是形成了“哈喇味”，此过程为油脂的酸败反应。

家里吃的油炒菜有股哈喇的味道这样的油还能吃吗食用油怎么保存啊
　　家里吃的油炒菜有股哈喇的味道，这样的油不能吃。食用油有了哈喇味不能吃。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及别的分解产物，哈喇味就是油脂氧。

核桃油是什么味道的没变质的时候
　　核桃油加工工艺不一样，一种味道是核桃的原味，就是涩涩的核桃味，很明显的；还有就是什么味道都没有，跟普通食用油没什么区别。

食用油三年了还能吃吗
　　食用油的保质期为18个月，食用油开启后难以保鲜，所以要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有味道的食用油不得食用。食物过期后会有大量细菌滋生，还会因内在物质的霉变导致有害物质增加。食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为。

一打喷涕嘴里有哈喇味好像是食用油变质了的味道是怎么一回事
　　一打喷涕嘴里有哈喇味可能是以下几种情况导致的：食用油变质：食用油在高温下或长时间存放后可能会发生氧化反应，产生过氧化物和醛类化合物，这些物质具有特殊的气味，即所谓的“哈喇味”。如果食用了变质的食用油，可能会导致嘴里出现这种味道。食物残留：口腔内如果有食物残。

怎样才能把食用油的味道清除
　　而且不易变质，宜于贮存。碱水处理法将食用油倒入锅内，烧至60℃～70℃后加入碱水，再用筷子搅拌均匀，食用油变浑浊并且慢慢吸出絮状肥皂析出后，缓慢搅动，再适当加热将油温保持0.5～1小时，等到食用油冷却后，用滤纸过滤，就可以得出清亮、卫生的食用油。盐水处理法将40份浓度为。

油醋汁是什么味道
　　和醋的味道是差不多的。油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎或干葱碎。是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因。

食用油烧开往里倒菜的时候有一股刺鼻的异味
　　食用油烧开后有刺鼻异味可能是油脂氧化、油脂分解、油脂高温产生的有害物质等原因造成的。以下是几种可能的原因：油脂氧化：油脂在存储过程中，如果接触到空气中的氧气，会发生氧化反应，产生异味。这种情况下，即使油脂还没有变质，也可能因为味道不佳而无法使用。油脂分解：油。

什么食用油不容易变质
　　保存食用油要避光、密封、低温、防水。巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式：花生油将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。猪油猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一。

食用油有哈喇味还能吃吗
　　若出现食用油有特殊异味的情况，主要考虑是存放时间较长导致的变质引起，此时继续食用有可能会对身体健康造成危害，出现不良反应。食用油有一定的保质期，若存放时间较长，就会超过食用油的保质期，此时可能会导致食用油出现变质，产生一种刺鼻和难闻的味道，闻起来像是哈喇味。这。