求鱼香茄子的做法

鱼香茄子的家常做法
　　前言鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。今天我做了一道广东口味的鱼香茄子。里面没有辣椒。材料主料：茄子700g、猪肉末20g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、。

鱼香茄子的做法有哪些
　　前言鱼香茄子是汉族特色名菜，属中国八大菜系的，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成材料主料：茄子1根；辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量、醋适量、白糖2勺、郫县豆瓣酱1勺鱼香茄子1用白醋泡510分钟2加盐腌10分钟变软，再挤去水分3挤去水分的茄条加少许淀粉拌匀4取。

大锅菜鱼香茄子的正宗做法
　　主料长茄子适量辅料葱适量姜适量蒜末适量配料郫县豆瓣酱2勺白糖1勺香醋1勺盐1/3勺酱油1/3勺淀粉1勺清水半碗1.材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。2.将洗净的茄子去皮切成滚刀块。3.锅中倒少许油，将茄子。

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鱼香茄子煲的做法步骤是什么
　　1、准备食材。2、茄子洗净切成小条，蒜瓣切碎3、取碗放半碗水，加12勺淀粉，搅拌成水淀粉4、鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香醋5、起锅热油，放入茄条，炸茄条，目的是让茄子变软身，6、茄条捞起控油放一旁备用。7、起锅放少量油，油热5成放郫县豆瓣一勺，中小火炒出红油。

鱼香茄子最好吃的4种做法
　　制作步骤步骤1茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米2英寸段，每段直切成两半，每半切3片。步骤2每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟。移开，搁置5分钟，解去胶膜，放疏箕内沥去多余水分。步骤3备好鱼香料，调味料及生粉水。步骤4一般加。

鱼香茄子做法详解鱼香茄子怎么做最好吃
　　鱼香茄子做法详解鱼香茄子是一道著名的川菜，以其独特的鱼香味而得名。以下是制作鱼香茄子的详细步骤：准备食材：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白糖、醋、酱油、淀粉、清水等。茄子处理：茄子洗净，去皮后切成滚刀块或长条。可以用盐水浸泡茄子，使其不易吸油。调。

鱼香茄子的做法
　　材料茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。鱼香茄子的做法1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末。

鱼香茄子怎么做要正宗川菜做法
　　茄子、芹菜、黑豆酱、四川干炒青豆川菜鱼香茄子的辅料：二分之一磅的亚洲茄子；四分之一匙的鸡精粉；两大匙的辣椒酱；两大匙的黑酱油；两大匙的黑米醋；一大匙的黄米酒；两茶匙的糖；两大匙花生油或者植物油；四条大蒜条，剁碎；一茶匙的剁碎生姜；两茶匙的四川胡椒子或者一茶匙的四川本。

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