炖牛肉什么时候放盐

为什么牛肉炖不烂
　　炖牛肉烂的快是后放盐，盐放早了，牛肉反而会发硬不易煮烂。任何肉类，都不能先放盐，.只要先放盐，就炖不烂了。要把牛肉炖烂还不是完全靠不在清洗牛肉是不要放盐那么简单，关键还是在炖牛肉之前必须要用料腌制以及制作的过程很重要，而腌制牛肉用什么好，用什么腌制和什么办法炖出。

炖牛肉应该要怎么做
　　在锅中放入适量的人帅将牛腩块放入锅中用中火焯水去掉血沫，流量再超上去没同时加热我们的高压锅用水来淹没肉块大约两个手指，水开之后将焯=过=水的牛腩放入高压锅中倒入一些调味料，一大早的黄豆酱和调料盒，用小火炖煮30分钟左右，酱油和黄豆量量大的话就不需要放盐了。

炖牛肉怎样能炖嫩些
　　巧炖牛肉有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、。

如何快速让炖牛肉酥软的方法
　　炖出香酥软烂牛肉的五个窍门：1、选用牛瘦肉较多，脂肪和筋较少的部位，要适当带一些肥肉，过瘦的口感会不够香浓，这样的牛肉适宜炖煮，口感味美香浓。2、炖制牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不易熟，且口感发硬。3、做牛肉要小火慢炖，切记不可心急，小火慢炖能最大程度烹饪出肉质。

苦瓜炖牛肉怎么做好吃
　　步骤1.面粉揉洗，清干净。切丁后，再用盐，红酒，豆粉淹渍半小时。2.香料，小火炒香起锅，留油。3.淹渍后清洗后，在再牛肉里放盐，花椒粉，海椒粉，胡椒粉，芝麻，扮匀待用。4.之前起锅的香料压碎备用。5.将青椒，小米辣，豆瓣酱，老姜，蒜炒香。6.倒牛肉，放盐，花椒，豆油，白糖。烧2个小时倒苦瓜，烧好。

怎样做炖牛牛肉
　　把汤汁收=一=收，喜欢拌饭吃的话，可以稍稍勾一点芡。6，关火，放适量味精。7，开吃！老香了！补充：固体调料可以放到调料盒里，省的吃的时候往外挑。放豆瓣酱味道更好，有种酱香。老毙了！我没有压力锅，所以我用煮锅，煮锅炖牛肉起码要炖一小时以上才能炖烂。压力锅炖多久我就不知道了。

高压锅怎样炖牛肉土豆
　　牛肉切块，泡凉水一小时换一次水，换两、三次。2、凉水下锅焯出血沫。3、准备调料。4、放油、烧热、放调料、翻炒，然后放牛肉。5、倒红烧酱油少许，翻炒。6、加热水适量。7、稍炖5分钟，放入高压锅中，放盐和适量老抽。8、压30分钟。9、接下来准备土豆切块，放入热油煸一下。10。

隔水炖牛肉能炖烂吗
　　能炖烂炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖烂，并且不会影响牛肉的味道。如果煮时再放一些醋，会更快煮烂。炖任何肉类，都不能先放盐，只要先放盐，就炖不烂了。如果炖牛肉，加上一罐啤酒和一袋甜面酱，味道会更好，烂得也更快。牛肉大约得花4个。

炖牛肉发柴是何原因
　　过早放盐，会使肉的蛋白质收缩，不容易软烂，出锅前再放盐。炖牛肉又烂又熟又香的小窍门：选肉：大家在吃牛肉的时候要根据自己的烹饪情况来选。切肉能切除什么门道来啊，不都一样的嘛，其实牛肉的切法是有讲究的，俗话说得好横切牛肉竖切鸡，平时经常做牛肉的朋友们会知道，牛肉上都有一。

牛肉炖土豆用什么锅好
　　把牛肉、土豆洗净切块，姜、高压锅炖牛肉的方法，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而。将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜5、高压锅上汽后10分钟，牛肉就熟了，稍后放气、开锅、放盐。放入土豆块，千万不要翻动，土豆一定要在牛肉的。