鱼是红烧好还是清蒸好有什么分别

红烧鮥鱼咋抬简单
　　鮥鱼是地方俗称，很多徐州人爱吃鮥鱼，徐州人所说的鮥鱼的学名是黄颡鱼，就是我们都知道的黄骨鱼，这种鱼的肉质细嫩鲜美，是清蒸炖汤焖烧都适宜的好食材。红烧黄骨鱼的食材用料：黄骨鱼2条，糖少许，油盐少许，红油豆瓣酱少许，生抽老抽少许，料酒少许，朝天椒1个，葱姜蒜少许。黄骨鱼红烧。

红烧虹鳟鱼的家常做法
　　红烧虹鳟鱼用料食醋虹鳟鱼葱姜蒜干辣椒盐糖老抽鸡精料酒食用油红烧虹鳟鱼的做法把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。。清蒸虹鳟鱼用料虹鳟鱼一条尖椒适量豆豉少许姜适量蒜适量醋、酱油、鸡精少许葱适量香油少许清蒸虹鳟鱼的做法1、先将姜蒜尖椒。

怎样煎鱼煎整条鱼好吃
　　红烧鱼煎鱼的做法1.把黄鱼清洗干净后用厨房用纸擦干或者电风扇吹干表面的水分2.大蒜清洗干净后在电饭煲烧饭的时候蒸熟3.热锅后加入食用油，把油再烧热到7成热左右4.放入生姜片，改中火5.马上放入小黄鱼，不要翻动6.30秒左右后把鱼翻身，煎另一面7.加入适量的老抽上色，适量的生抽。

秋天吃什么鱼好
　　秋天吃什么鱼好？一、泥鳅：益气解毒泥鳅味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消。推荐做法：红烧鲤鱼热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜。

黑鱼红烧鱼的做法大全
　　1；将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断步骤2；在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用步骤3；锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用步骤4；锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。

黄花鱼的做法
　　把鱼放…糖醋黄花鱼黄花鱼以肉嫩味鲜而出名，加上刺少肉多，易于消化吸收，因此很适合老人、孩子和病人食用。糖醋黄花鱼是琳琳的拿手菜，她用这道菜收买了朋友们的胃口，尤其不爱吃鱼的小朋友一尝便会喜欢上。琳琳说，黄花鱼的做法多样，除了可糖醋外，还有红烧、煨汤、清蒸或煎炸。

哪种鱼鱼刺比较少清蒸的话那个好
　　比目鱼：比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼，又因身形扁平似舌头而得名“牛舌头”，肉质细嫩洁白、鱼腥味淡。该鱼烹调方法多样，既可整条清蒸或红烧，亦可剥皮后处理成鱼片再烹制。以上这些鱼类都是清蒸的好选择，它们不仅味道鲜美，而且鱼刺较少，适合各个年龄段的人群食用。在清蒸时。

什么鱼好吃好做又没刺
　　所以又被称为“舌头鱼”。黄鳍鲷，又名黄脚立鱼，这种鱼低脂肪，高蛋白，肉滑味鲜，只有主骨，特别适合吃鱼又怕鱼刺鱼骨多的人。黄鳍鲷不适合红烧，但腌制、鲜食均宜。以上推荐的鱼类都是市场上较为常见且易于烹饪的选择。无论是清蒸、红烧还是做成其他菜肴，它们都能够提供美味的。

除了蒸鱼鼓油还有什么可以代替清蒸鱼的呢
　　只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观。2、生抽我们都知道生抽是炒肉类食物必备的调味品，生抽和蒸鱼豉油一样属于酱油的一种。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好，味道比生抽稍重。拓展资料：老抽：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。一般用来给。

红烧黄花鱼是怎么做的
　　前言在妈妈家拿了一条黄花鱼给女儿吃，清蒸还是红烧拿捏不准了，先红烧一个，期待2014红红火火！材料主料：黄花鱼1条；辅料：油适量、盐适量、八角适量、酱油适量、醋适量、白糖适量红烧黄花鱼1先把黄花鱼清洗干净2锅内加入少许油3将黄花鱼放进锅里炸4两面炸至金黄色5开始加葱姜。