牛排变酸怎么办啊

牛肩肉能做牛排吗
　　牛肩甲肉可以做牛排牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。营养价值：牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化。

正宗炖牛排头的做法
　　牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物。然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来。水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的。

痛风患者可不可以吃牛排呢有何依据
　　牛排嘌呤较高，痛风人群应尽量少吃，过多的使用会增加痛风急性发作的频率。良好的生活饮食习惯对于痛风的控制十分重要，但我们也不必过于担心，痛风人群严格意义上来说并不存在完全不能吃的东西，只是要注意量、频率和方式。痛风重在正规诊疗，要在医生指导下进行生活方式干预和。

牛排的文化是什么
　　牛排文化是西方饮食文化的重要组成部分，起源于古希腊和古罗马时期，随着时间的推移，逐渐演变成现在人们熟知的美食。牛排的食用习惯最早来源于欧洲中世纪，当时猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。今天。

牛排的来历
　　牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致，各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片。罗马风味的。

牛排怎么煮汤
　　主料：牛排500千克.葱头2个.辅料：蒜23瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯.制法：1.选用牛排.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫.2.肉煮1.52小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟.3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前510分钟放。

炸牛排的做法是什么
　　1、将牛肉切片，用擀面杖擀几下，使牛排肉厚度适中，好炸不要太薄，否则牛排会炸酥，没有咬头。2、将擀好的牛排肉放入大小适中的小盆中，打入鸡蛋两个使肉嫩，蛋浆均匀裹在牛排肉四周，以使后面裹面包屑好粘且均匀，放入1匙料酒，2匙盐，少量黑胡椒粉，五香粉1匙，切两片柠檬片按个人口。

怎样做牛排最嫩
　　一，选料，西冷牛排，腓利牛排，上脑，这些都可以去选，建议到市场的冰冻品街找专门卖进口牛肉的，或者是到沃尔玛这些大超市的冰鲜柜挑较好的牛排.二，解冻，自然解冻也可，但是不能解冻太久，天气热，要是解冻后还放在常温下，牛肉很快就变质了，也可以放在微波炉里解冻.不过最好还是常温解。

牛排和羊排如何区分
　　牛排和羊排可以从以下几个方面进行区分：颜色差异：牛排的颜色特点是瘦肉部分呈现最深的红色，而肥肉部分则是纯白色。相比之下，羊排的颜色稍逊一筹，其红色的程度略显暗淡。肉质纹理：牛排上的肉质纹理相较于羊排更为粗犷。这意味着，在视觉上和口感上，牛排可能会给人一种更。

煎牛排时加红酒后怎样才能让它变得不酸
　　用后就调汁，煎牛排过程中不要添加液体的调料，稍微洒=点=盐就可以了。调汁可以在煎制前腌肉用，可以用作浇汁。至于用什么红酒。。。看你要做什么口味的，不要用很差的有缺陷的酒。