如何做羊肉烩面

羊肉烩面是什么地方的小吃
　　河南著名小吃，在本地叫羊肉烩面，在外省叫河南烩面。

羊肉烩面哪个羊汤白汤怎么熬
　　羊肉烩面的羊汤白汤熬制方法熬制羊汤白汤的过程相对简单，以下是详细的步骤：准备羊骨头，用清水冲洗干净。将清洗好的羊骨头放入锅中，加入足够的清水。使用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。熬煮过程中，可以适当撇去浮沫，以保证汤的清澈。继续用小火慢慢熬煮，时间越长，汤。

河南羊肉烩面多少钱一碗啊
　　河南羊肉烩面的价格因地区、店铺规模和食材质量等因素而有所不同。以下是一些具体的价格信息：郑州地区：在郑州这样的大城市，羊肉烩面的价格相对较高。例如，合记烩面的小碗优质羊肉烩面价格为16元，大碗为17元。裕丰源的羊肉烩面2两的为15元，4两的为16元。萧记烩面的三鲜。

河南白汤烩面做法羊肉烩面怎么做
　　河南羊肉烩面的做法1.面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉成光滑的面团2.醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开3.抹油，醒2小时4.羊肉切块5.羊肉焯水，水里加料酒去腥6.焯出羊肉的血沫7.压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水，放入羊肉煮熟8.羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生。

如何做烩面胚
　　拓展资料烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌。

求羊肉烩面调味汤秘方
　　“羊肉烩面”的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工。捞入碗中即可菜烩面的特色：汤浓味鲜，面条软熟爽滑，菜笋清口解腻，冬令食用非常适口。教您菜烩面怎么做，如何做菜烩面1.将青菜心洗净切成。

河南羊肉烩面长什么样
　　河南羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素，面、料、汤。和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟，反复34次，抻出的面条才有韧劲。其配料丰富，包括羊肉、粉丝、木耳、黄。

河南羊肉烩面煮肉底料香料配方
　　羊肉烩面汤料的配方原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。调味料：精盐、料酒、葱花、味精各适量。香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。配菜：海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。小。

正宗的羊肉烩面怎么做
　　准备好羊肉和羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包木耳用清水泡发后撕成小朵，海带提前泡发泡好的干黄花菜去根后切成段细粉条冲洗干净泡软备用，泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中加入清水，烧开，撇去血沫，加入调料包，大火烧开，转。

有哪位朋友知道羊肉烩面的配方
　　“羊肉烩面”的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法其中原料用量均以50碗计。熬羊肉汤原料：羊肉3000克羊骨架6000克羊油750克生姜100克大葱250。